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Au DOMAINE
LEVIN nous disposons d'une réserve
foncière d'environ 15 hectares de terroirs viticoles
que nous gérons de la manière la plus écologique
et intelligente possible tout en intégrant les nouvelles
techniques agricoles préconisées par notre agronome
consultant, Mr Claude Bourguignon.
C'est
ainsi que nous utilisons les Techniques Culturales Simplifiées
(TCS) pour la préparation de nos terrains. En agriculture,
les TCS sont des méthodes de travail limitant le travail
du sol. Les TCS ont été initialement développées
en Amérique du Sud où les méthodes classiques,
importées par les colons européens, n'étaient
pas adaptées aux conditions pédoclimatiques
(interaction entre le climat et le sol). En effet, du fait
de la chaleur et des pluies abondantes et fortes, le sol subit
une minéralisation importante des éléments
nutritifs qui sont ensuite lessivés.
La principale
remise en cause a été celle du labour. Le labour
" profond ", inventé sous des climats tempérés,
favorise le lessivage des sols et peut rendre stérile
des terrains entiers. Parfois, on parle de non-labour pour
désigner les TCS.
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Les TCS préconisent de laisser dans les champs
les débris végétaux, chaumes et pailles,
pour limiter l'érosion des sols. Cela favorise
le développement de la microfaune, et notamment
les vers de terre, qui ameublissent la terre à
la place du paysan. Un travail superficiel du sol avant
le semis sera, selon les cas, plus ou moins nécessaire.
Cela peut aller d'une préparation très sommaire
juste sur la ligne de semis, le semis direct, jusqu'à
un déchaumage complet sur l'intégralité
de la surface. |
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Au DOMAINE
LEVIN, nous associons les TCS aux semis
sous-couvert. Le semis sous couvert consiste à implanter
la culture en semis direct alors que le couvert d'inter-culture
n'est pas encore détruit. Le semis se fait obligatoirement
avec un semoir spécifique adapté au semis direct
possédant des disques afin de trancher la végétation
et permettre la réalisation d'un lit de semis favorable.
Il n'y a donc pas d'intervention mécanique de travail
du sol entre la récolte de la culture précédente
et le semis de la suivante.
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De
plus, en maintenant un couvert permanent, cette technique
permet d'entretenir un haut niveau d'abondance de la
faune du sol (vers de terre, insectes…), les animaux
prédateurs de cette faune ont ainsi de meilleures
conditions d'alimentation. En fin d'été
et en automne, la présence des couverts permet
à la faune sauvage de trouver protection et abri.
En bref, cette technique est très bénéfique
à la faune du sol et à la faune sauvage.
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De nouvelles
études sont en cours pour déterminer les meilleurs
couverts à implanter afin d'obtenir la meilleure synergie
possible avec les cultures suivantes.
La détermination
de Thierry Merlet à respecter la culture traditionnelle
ne l'empêche pas d'utiliser et d'expérimenter
différentes techniques d'agriculture raisonnée.
De nombreuses initiatives prises dans les vignes sont des
pratiques basées sur la culture biologique, qui a vu
un renouveau au niveau des méthodes de culture au 20ème
siècle.
Ces terroirs
seront plantés avec des porte-greffes de vigueur faible
à moyenne selon les terroirs. Nous utilisons les clones
de porte-greffes suivants ; 3309C, 101-14, Riparia GM et 161-49.
Pour le Sauvignon Blanc, nous avons jusqu'à présent
utilisé des clones aromatiques type 108 ou 159. A partir
de 2006, nous allons utiliser des sélections massales
issues de nos vieilles vignes afin de préserver le
potentiel génétique de notre vignoble.
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